Vellutata di finocchio e porri con spinaci!

DIFFICOLTÀ

Facile

DOSI PERSONE

4

INGREDIENTI

2 finocchi (solo i ciuffi e le foglie esterne)
2 porri (solo il verde)
1 grande mazzo di spinaci
olio extra vergine d’oliva
1 cucchiaino di Granulare Vegetalbrodo Bauer
sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Tagliare il porro e appassirlo in casseruola con un filo di olio extra vergine d’oliva.

Tagliare a piccoli pezzi i ciuffi e le foglie esterne di finocchio e porro, dunque aggiungerli nella pentola coprendoli completamente di acqua, e con 1 cucchiaino di Granulare Vegetalbrodo Bauer.

Cuocere per mezzora mescolando ogni 5 minuti, dopodiché frullare in mixer controllando di sale per eventuali aggiustamenti.

A parte, saltare in padella gli spinaci con un filo di olio extra vergine d’oliva, dunque aggiugere sale e pepe a piacimento.

È pronto! Servire nei piatti la vostra vellutata di finocchio e porri con gli spinaci e condire con un filo d’olio.

Buon appetito! 😉

vellutata-finocchio-porro-con-spinaci

CONDIVIDI SU

Una ricetta ecosostenibile, realizzata con i cosiddetti scarti delle verdure, ma che scarti non sono! Ecco a voi una saporita vellutata di finocchio e porri, realizzata riutilizzando le parti verdi di “scarto”!

Tempo fa vi abbiamo presentato un bellissimo libro di Lisa Casali, ECOCUCINA, il quale ci ha insegnato che i cosiddetti scarti degli alimenti possono essere ri-utilizzati e fare da base per ottimi piatti… Eccone un esempio: una vellutata di finocchio e porri, preparata con la parti verdi che solitamente buttiamo dalla pulitura… In realtà vedrete come, in ottica pienamente ecosostenibile, la ricetta risulterà gustosa e vi avrà fatto risparmiare un po’ di soldi sulla spesa. Sopra la vellutata possiamo posizionare un’altra verdura di stagione, gli spinaci, per un piatto davvero “green” e saporito! La ricetta e le foto sono tratte dal blog unacenaconenrica.com, dove nella preparazione è stata la stessa autrice ad utilizzare il nostro Granulare Vegetalbrodo.

PREPARA QUESTA RICETTA CON:

GUARDA LA VIDEORICETTA

This site is registered on wpml.org as a development site. Switch to a production site key to remove this banner.